材料
- 豚薄切り肉 ・・・１００ｇ
- にんじん ・・・５０ｇ
- だし ・・・２００ｃｃ
- 切干大根 ・・・５０ｇ
- 干ししいたけ ・・・1/2個
作り方
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01
切干大根を水で戻す
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02
干ししいたけを水で戻す
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03
食材を食べやすい大きさに切る
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04
お肉を炒め、残りの食材も軽くいためる
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05
だし、しいたけの戻し汁を入れて、煮れば完成
ポイント
切干大根は、食物繊維やビタミンC、カリウム、リン、鉄、ビタミン類、ミネラル を多く含みます。 生の大根と比べて、カルシウムは15倍、鉄分は32倍、ビタミンＢ１・Ｂ２は10 倍。 便利な割には栄養価の多い食材ですね
